[상식] 여름을 건강하게 이길 수 있는 팁과 여름보양식 소개 [139]

안녕하세요! Jerry M입니다.

요즘 날씨가 따뜻해 진걸 보니
봄이 온건 확실한 것 같은데
아직도 오전과 오후간의 일교차가 커서
감기걸리기 딱 좋은 날씨가
계속되고 있네요. (아직도 아침은 추워요)

가벼운 점퍼는 꼭 착용하고 다니시면
건강에 도움되실 것 같네요.

이제 조금 있으면 여름도 다가오겠져?

오늘은 여름을 건강하게 나는 Tip에
대해 포스팅 하고자 합니다.

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첫째, 여름철에 의례 찾는
대표적인 보양식으로 닭백숙을
이야기드릴 수 있는데요.

이러한 고단백질의 음식외에도
여름을 이길 수 있는
다른 음식이 있다는 걸 알고계셨나요?

바로 메밀국수, 콩국수와 같은 면류와
수박, 참외와 같은 제철과일입니다.

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메밀은 단백질, 비타민, 다양한 미네랄 등이
풍부하면서 차가운 성질을 띠어
더위를 이기기 좋고 콩은 단백질이 풍부해
기력 보충을 도와 준다고 합니다.

여름이면 메밀국수 먹겠다고
강원도 평창까지 다니던 생각이나는데~
여름에 먹는 좋은 보양음식이었네요.

수박과 참외는 수분과 당분이 많으며
흡수가 잘 되어 이뇨작용과 함께
피로를 해소시켜 준다고 합니다.

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그리고, 오이는 땀을 많이 흘리는
여름 갈증을 해소하고
근육의 피로를 풀어준다고 하네요.

그래서, 등산할때 오이하나 잘라서
물고 다니면 피로가 싸악 가셨나 봅니다.

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둘째, 고지혈증이나 비만인 사람은
지방이 많은 음식을 피해야 하고
간경변이 있을 경우에는 고지방뿐만 아니라
고단백질 음식도 과다 섭취하지
않아야 합니다.

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셋째, 고혈압인 사람은 특히 보양식의
국물을 먹지 않아야 합니다.
국물에는 생각보다 많은 양의 나트륨이
녹아있으므로 건데기만을 건져 먹는 것이
좋다고 합니다.

역쉬 국물에는 빠질수 없는 나트륨.
이 부분은 꼭 이해하고 넘어가시면 좋을 듯~

넷째, 성인이 하루에 섭취해야 할 열량은
2,000kcal인데 보양식은 한끼만 먹어도
그중 50% 이상을 섭취하게 됩니다.

꼭 먹어야 한다면 1인분의 2/3정도만 먹거나
다른 끼니를 조절해야 합니다.

다섯째, 집에서 삼계탕을 만들어 먹을 때
체질에 맞는 부재료를 사용합니다.

태양인은 오가피나 검은콩,
소양인은 오미자나 감자,
태음인은 밤이나 은행,
소음인은 대추, 찹쌀, 마늘을 닭고기와
함께 넣으면 좋다고 합니다.

마지막으로 음식에만 의존하지 말고
유산소운동을 주 5회 이상 한번에
적어도 40분 이상을 해야한다고 하네요.

이제 아셨져? 여름을 건강하게나는 Tip
참으로 쉬우면서도 실천하기는
어려워 보이는 내용들이 대부분이네요.

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그럼, 간단한 여름 보양식 한가지에 대해
소개드리도록 할께요.

바로 타락죽인데요.
타락(駝酪)이란 우유를 뜻하는 옛말로써
타락죽은 조선시대 내의원에서
매년 가을부터 겨울동안 임금님께 올렸던
보양식이라고 합니다.

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타락죽은 어떻게 만들어질까요?

① 쌀을 깨끗이 씻어 1시간 이상 물에 불려둔다
② 물과 함께 믹서기에 간다.
③ 체에 걸러 고운 쌀가루만 분리한다.
④ 냄비에 물과 함께 넣고 저어가며 끓인다.
⑤ 쌀가루가 익어 퍼지면 우유를 붓고
조금 더 끓여 완성한 후
소금이나 설탕, 꿀을 넣어 먹는다.

꿀까지 들어간 타락죽은 구수하면서도
달콤한 맛을 느낄 수 있을 것 같아
여름 보양식으로 최고인 듯 합니다.

이제 봄이 지나면 곧 무시무시한
더위와 함께 여름이 찾아올텐데요.

오늘 소개해드린
여름을 건강하게 나는 Tip과
타락죽 만드는 방법이 여름을 이기는데
도움이 되기를 바랍니다.